Miso-Suppe

Japan | 15 Min. | 4 Portionen

Originalname: 味噌汁 (Miso Shiru)

Geschmack und Textur: Herzhaft, umami

Miso-Suppe ist eine traditionelle japanische Suppe, die für ihren umami-reichen Geschmack bekannt ist. Sie wird oft als Beilage zu vielen japanischen Mahlzeiten serviert und enthält typischerweise Tofu, Wakame und Frühlingszwiebeln.

Zubereitungsmethode:

1. Dashi vorbereiten: Die Dashi-Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.

2. Miso hinzufügen: Eine kleine Menge Dashi in eine Schüssel geben und die Miso-Paste darin auflösen. Diese Mischung zurück in den Topf geben und gut umrühren und einmal aufkochen.

3. Wakame – trockene Wakamealgen in lauwarmen Wasser einweichen und danach abtropfen lassen.

4. Tofu in kleine Würfel (1x1cm) schneiden: Den Tofu, die Wakamealgen und die Fruehlingszwiebeln in eine Schuessel geben und mit der fertigen Misosuppe aufgiessen.

5. Servieren: Die Suppe in Schüsseln verteilen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Panda Tipp: Für eine intensivere Geschmackserfahrung können Sie die Miso-Paste je nach Geschmack variieren (weiß oder rot).

Zutaten:

- 4 Tassen Dashi (japanische Brühe)
- 3-4 EL Miso-Paste (weiß oder rot)
- 100 g Tofu, in kleine Würfel geschnitten
- p.P. 1 TL Wakame (getrockneter Seetang)
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

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HIKARI MISO Helle Paste 400g – mild-aromatische japanische Miso-Paste mit heller Farbe und kürzerer Fermentation, die einen ausgewogenen, leicht süßlichen Umami-Geschmack bietet. Perfekt für Miso-Suppen, Dressings, Marinaden, Saucen oder zum Verfeinern von Gemüse- und Fischgerichten. Ursprungsland: JapanZutaten: Wasser, Sojabohnen, Reis, Salz, Alkohol, Hefe, Koji (Aspergillus oryzae). Nährwertangaben pro 100g: Energie: 833 kJ / 199 kcal Fett (g): 6,2 g davon gesättigte Fettsäuren (g): 1 g Kohlenhydrate: 22 g davon Zucker (g): 11 g Eiweiß (g): 11 g Salz (g): 11,4 g Allergieinformation: Enthält Soja Vegan? JaGlutenfrei? JaHalal? Keine haram Zutaten ersichtlich (ohne Halal-Zertifizierung) Lebensmittelverantwortlicher: Heuschen & Schrouff Oriental Foods Trading BV, Sperwerweg 1, 6374, AG Landgraf, Niederlande

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